Foodin- Raakasuklaa (L) 52% Chai 40g

PEHMEÄ CHAI ORANGE -RAAKASUKLAA ON MAUSTETTU KANELILLA, KARDEMUMMALLA JA APPELSIINILLA

Pehmeä Chai Orange -raakasuklaa on maustettu aidoilla luomulaatuisilla mausteilla. Suosittu chai-mausteseos: vanilja, ceyloninkaneli, kardemumma, inkivääri yhdessä appelsiiniöljyn kanssa muodostavat mausteisen mutta lempeän makuelämyksen, joka vie toiset joulun tunnelmiin, toiset kauas itään. Chai-appelsiini on sopivan makea makunautinto vaikkapa vahvan kahvin tai chai-teen kanssa. Kokeile raakasuklaata myös leivontaan!

Foodinin raakasuklaat ovat pitkäaikaisen intohimon ja vastuullisen kehittämisen tulos. Perustajamme Lasse Jalkanen on tunnettu suuresta rakkaudestaan raakasuklaaseen, minkä vuoksi suklaat ovat erityisen tärkeä tuoteryhmä meillä Foodinilla.

Suklaan raaka-aineena käytetään Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopapuja, joita sadat perheet viljelevät elämäntyökseen Perun Amazonialla sademetsän sydämessä. Makeutensa raakasuklaamme saa maailman kestävimmäksi makeuttajaksi tituleeratusta indonesialaisesta kookossokerista, jossa on alhainen glykeeminen indeksi.

FOODININ RAAKASUKLAAT KOTIMAISTA KÄSITYÖTÄ

Foodinin Chai Orange -raakasuklaa valmistetaan suomalaisena käsityönä Vaajakosken tehtaallamme. Raakasuklaan valmistus tapahtuu perinteisellä kivimylly- eli stone ground -menetelmällä, jossa jättimäiset myllynkivet jauhavat kahdesta kolmeen vuorokautta raaka-aineet suklaamassaksi. Valmistusprosessin matalalla, alle 42 asteen, lämpötilalla varmistamme, että kaakaopavun ominaisuudet pysyvät tallella valmiiseen tuotteeseen asti. Hellävarainen kivimylly-käsittely vaikuttaa myös suklaan rakenteeseen ja pehmeyteen.

Suklaamassan valmistuttua sekä stone ground-mestarimme Sanna että Malla tekevät massalle tiukan maku- ja koostumusarvion. Tärkeää on varmistaa, että massa on tasaista ja silkkisen pehmeää sekä maku oikeanlaista. Tämän jälkeen massa temperoidaan eli lämpökäsitellään. Temperoinnilla varmistetaan suklaan kiiltävä ja kaunis sävy. Tumma suklaa vaatii hieman korkeampaa temperointilämpötilaa kuin vaalea suklaa. Temperoitu suklaamassa muotoillaan valmiiden muottien avulla suklaalevyiksi. Valmiit levyt käytetään vielä täristyslevyllä, joka poistaa ilmakuplat ja tasoittaa pinnan kauniiksi. Suklaalevyt jäähdytetään jääkaapissa.

Kaikki raakasuklaatuotteemme ovat saaneet Avainlippu-merkin osoituksena suomalaisesta osaamisesta ja työstä.

Luomu ja vegaaninen. Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.

Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.

Sisältö/Innehål    

Kaakaopapu*, kaakaovoi*, kookossokeri*, vanilja*, kookoshiutale*, ceyloninkaneli*, kardemumma*, neilikka*, inkivääri*, appelsiiniöljy*, merisuola/Kakaoböna*, kakaosmör*, kokossocker*, vanilj*, kokosflingor*, ceylon kanel*, kardemumma*, kryddnejlika*, ingefära*, apelsinolja*, Guerande havssalt, *=luomu/ekologisk

Valmistusmaa/Tillverkningsland    

Suomi/Finland

Pakkauskoko/Förpackning    

40 g

Ravintosisältö/Näringsinnehåll    

Energia/Energi: 2105 kj / 504 kcal

Rasva/Fett: 28,1 g

-josta tyydyttyneet/varav mättat fett: 21,8 g

Hiilihydraatit/Kolhydrater: 32 g

-joista sokereita/varav sockerarter: 28,7 g